A Aveleda está a desenvolver um sistema de inteligência artificial (IA) capaz de reconhecer automaticamente as variedades de uva no momento em que estas chegam à adega. A tecnologia, que se encontra em fase de testes reais no centro de vinificação de Penafiel, na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, constitui uma abordagem pioneira em Portugal ao focar-se exclusivamente na análise visual dos bagos e cachos durante a descarga industrial — uma fase em que a uva chega frequentemente desfolhada.
Atualmente, a verificação das castas à entrada da adega depende da inspeção visual de técnicos especializados. A nova solução pretende dotar este processo de maior objetividade e rastreabilidade, recorrendo a modelos de IA que analisam variáveis como a cor, a dimensão dos bagos, a textura superficial e a arquitetura do cacho.
Modelos probabilísticos e rigor na receção
Diferenciando-se das ferramentas de identificação varietal em vinha (que dependem da observação das folhas), a tecnologia desenvolvida assenta em modelos probabilísticos. Em vez de atribuir uma classificação absoluta, o sistema indica níveis de confiança, o que permite gerir fatores de variação como o estado de maturação, condições ambientais e agronómicas, ou a presença pontual de misturas varietais num mesmo lote.
“O desenvolvimento desta solução, pioneira no setor, permitirá aumentar a consistência e a transparência do processo, criando simultaneamente uma base tecnológica para a adega do futuro e colocar a Aveleda entre as referências internacionais na aplicação de inteligência artificial à viticultura e à enologia”, salienta José Carlos Fernandes, Diretor de Viticultura da Aveleda.
A primeira fase operacional do projeto decorre durante a campanha de vindima de 2026, integrando a recolha sistemática de imagens, a criação de uma base de dados dedicada e o teste dos primeiros algoritmos em ambiente real. Os diagnósticos da IA serão posteriormente confrontados com as avaliações dos especialistas humanos para aferir a precisão do sistema.
Integração na plataforma digital da adega
O sistema de visão por computador faz parte de um plano mais amplo de digitalização da receção de uvas da Aveleda. A plataforma em construção fará a associação automática dos dados de entrega — como histórico do produtor, castas declaradas, datas e horários —, acompanhando a matéria-prima desde a descarga até ao encaminhamento para processamento. A empresa prevê que a consolidação destes critérios permita fortalecer a valorização económica da uva e a transparência com os viticultores.
O projeto é liderado pelo departamento de IT da Aveleda, em parceria com a Pendão & Prior (especialista em fotografia e iluminação industrial) e a Splnet (empresa dedicada ao desenvolvimento de soluções de inteligência artificial).
“A inovação faz parte do ADN da Aveleda. Este projeto, que combina conhecimento vitícola, tecnologia e inteligência artificial, reflete a dedicação das nossas equipas em prol da melhoria contínua”, sublinha António Guedes, Co-CEO da Aveleda.
Sobre a Aveleda
Fundada em 1870, a Aveleda gere cerca de 600 hectares de vinha distribuídos pelas regiões dos Vinhos Verdes, Douro, Bairrada, Algarve e Lisboa, empregando 200 colaboradores e exportando para mais de 85 países. A produtora possui a certificação Entidade Familiarmente Responsável desde 2017 e integra, desde julho de 2024, a comunidade global de empresas certificadas B Corp.
